Κουρκουμάς και κουρκουμίνη: Πώς να διαβάσετε την ετικέτα

1. Κουρκουμάς και κουρκουμίνη: Ποια είναι η διαφορά;

Αν κατανοήσετε αυτές τις δύο ονομασίες, η επιλογή προϊόντος γίνεται πολύ πιο απλή. Ο κουρκουμάς είναι το φυτό Curcuma longa, του οποίου ο υπόγειος βλαστός, ή ρίζωμα, δίνει στο γνωστό μπαχαρικό το χρυσαφί χρώμα του. Στις ετικέτες των συμπληρωμάτων, αυτό το συστατικό αναφέρεται συχνά ως «ρίζα κουρκουμά».

Η κουρκουμίνη είναι μία από τις ενώσεις που υπάρχουν φυσικά στον κουρκουμά. Ανήκει σε μια ομάδα που ονομάζεται κουρκουμινοειδή και περιλαμβάνει και άλλες συγγενείς ενώσεις. Αυτό σημαίνει ότι οι ποσότητες «κουρκουμά», «κουρκουμίνης» και «κουρκουμινοειδών» δεν είναι ισοδύναμες, ακόμη κι όταν και οι τρεις αναγράφονται στην ίδια συσκευασία.

2. Σκόνη ρίζας κουρκουμά ή εκχύλισμα κουρκουμά;

Η σκόνη ρίζας είναι το αποξηραμένο και αλεσμένο φυτικό υλικό, ενώ το εκχύλισμα παράγεται με την εκχύλιση επιλεγμένων συστατικών από αυτό το υλικό. Ένα εκχύλισμα μπορεί να έχει υψηλότερη συγκέντρωση κουρκουμινοειδών, αλλά η λέξη «εκχύλισμα» από μόνη της δεν σας λέει πόσα περιέχει. Αναζητήστε την αναγραφόμενη ποσότητα ή το ποσοστό κουρκουμινοειδών.

Η ετικέτα μπορεί επίσης να αναφέρει μια αναλογία εκχύλισης, όπως 10:1, ή μια ισοδύναμη ποσότητα αποξηραμένης ρίζας. Αυτές οι ενδείξεις περιγράφουν τη σχέση ανάμεσα στο αρχικό φυτικό υλικό και το εκχύλισμα, όχι μια μετρημένη δόση κουρκουμίνης. Για μια ουσιαστική σύγκριση, συγκρίνετε σκόνη ρίζας με σκόνη ρίζας ή εκχυλίσματα με βάση την αναγραφόμενη περιεκτικότητά τους σε κουρκουμινοειδή.

3. Τι σημαίνει «95% κουρκουμινοειδή»;

Ένα τυποποιημένο εκχύλισμα παρασκευάζεται ώστε να περιέχει καθορισμένη ποσότητα συγκεκριμένων συστατικών. Για παράδειγμα, η ένδειξη «εκχύλισμα κουρκουμά τυποποιημένο σε 95% κουρκουμινοειδή» δείχνει ποιο ποσοστό του εκχυλίσματος αποτελείται από αυτή την ομάδα ενώσεων. Δεν σημαίνει 95% καθαρή κουρκουμίνη.

Ας δούμε έναν υποθετικό υπολογισμό με βάση μια ετικέτα: 500 mg εκχυλίσματος τυποποιημένου σε 95% κουρκουμινοειδή παρέχουν 475 mg κουρκουμινοειδών. Ελέγξτε αν αυτή η ποσότητα εκχυλίσματος αφορά μία κάψουλα ή ολόκληρη τη δόση και αν το ποσοστό αφορά το ίδιο το εκχύλισμα και όχι ένα ευρύτερο μείγμα. Η τυποποίηση σας βοηθά να συγκρίνετε τη σύνθεση· δεν αποδεικνύει ότι ένα προϊόν θα προσφέρει καλύτερα αποτελέσματα.

4. Δοσολογία συμπληρώματος κουρκουμά: Ελέγξτε την ποσότητα ανά δόση

Πριν συγκρίνετε τα χιλιοστόγραμμα, δείτε πόσες κάψουλες αντιστοιχούν σε μία δόση. Ένα προϊόν που αναγράφει 1.000 mg ανά δόση δύο καψουλών παρέχει 500 mg ανά κάψουλα. Σε μια άλλη συσκευασία, ο φαινομενικά μικρότερος αριθμός μπορεί να αφορά μία μόνο κάψουλα, οπότε οι ενδείξεις στην μπροστινή όψη ενδέχεται να μην είναι άμεσα συγκρίσιμες.

Στη συνέχεια, ελέγξτε τον αριθμό δόσεων ανά συσκευασία και τη συνιστώμενη χρήση, για να δείτε πώς ταιριάζει το προϊόν στην καθημερινότητά σας. Δεν υπάρχει μία ενιαία δόση συμπληρώματος κουρκουμά που να ταιριάζει σε κάθε σύνθεση και στόχο. Το NCCIH επισημαίνει ότι τα διαθέσιμα στοιχεία δεν επαρκούν ακόμη για να συμπεράνουμε οριστικά ότι ο κουρκουμάς ή η κουρκουμίνη ωφελούν την υγεία για οποιονδήποτε σκοπό. Επομένως, ένας μεγαλύτερος αριθμός δεν σημαίνει απαραίτητα καλύτερη επιλογή.

5. Κουρκουμίνη με μαύρο πιπέρι: Τι είναι η πιπερίνη;

Η κουρκουμίνη απορροφάται σε μικρό βαθμό όταν λαμβάνεται από το στόμα. Γι’ αυτό ορισμένα συμπληρώματα περιλαμβάνουν εκχύλισμα μαύρου πιπεριού που περιέχει πιπερίνη. Άλλα χρησιμοποιούν έλαια, φωσφολιπίδια ή ειδικά συστήματα μεταφοράς. Σύμφωνα με το NCCIH, η πιπερίνη μπορεί να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης, δηλαδή την ποσότητα που είναι διαθέσιμη στον οργανισμό.

Όταν συγκρίνετε ένα προϊόν «ενισχυμένης απορρόφησης», αναζητήστε τη συγκεκριμένη ονομασία της σύνθεσής του και τις ποσότητες των συστατικών του, εφόσον αναγράφονται. Τα διαφορετικά συστήματα μεταφοράς δεν είναι αυτομάτως ισοδύναμα και η καλύτερη απορρόφηση δεν τεκμηριώνει από μόνη της μεγαλύτερο όφελος για την υγεία. Επιλέξτε με βάση μια σαφώς περιγραφόμενη σύνθεση και όχι μόνο ένα σύνθημα για την απορρόφηση.

6. Πώς να επιλέξετε συμπλήρωμα κουρκουμά για την καθημερινότητά σας

Η δική μου λίστα ελέγχου είναι απλή: δείτε αν πρόκειται για σκόνη ή εκχύλισμα, σημειώστε την περιεκτικότητα σε κουρκουμινοειδή εφόσον αναγράφεται, ελέγξτε την ποσότητα ανά δόση και μετά διαβάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Τα υλικά της κάψουλας έχουν σημασία αν προτιμάτε μια επιλογή κατάλληλη για χορτοφάγους, ενώ τα πρόσθετα φυτικά συστατικά μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό προϊόν κουρκουμά σε μια σύνθεση πολλών συστατικών.

Για μια στοχευμένη σύγκριση προϊόντων της BIOVEA, ξεκινήστε με το ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΡΙΖΑΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ (Curcuma) 450 mg και την ΚΟΥΡΚΟΥΜΙΝΗ BCM-95 Εκχύλισμα κουρκουμά 450 mg. Οι ίδιες ποσότητες που προβάλλονται στις ονομασίες τους δεν συνεπάγονται ίδια περιεκτικότητα σε κουρκουμινοειδή ή ίδια σύνθεση. Χρησιμοποιήστε την τρέχουσα ετικέτα κάθε προϊόντος για να συγκρίνετε τις λεπτομέρειες. Ελέγξτε την ετικέτα και συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας αν έχετε απορίες για το αν σας ταιριάζει ή για τη χρήση του μαζί με φάρμακα.

Αυτό το άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν μια ποικίλη διατροφή ή την ιατρική περίθαλψη. Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για τη δική σας περίπτωση.