Φύλαξη προβιοτικών: Χρειάζονται ψυγείο;

Γιατί έχει σημασία η σωστή φύλαξη των προβιοτικών

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες. Η διατήρησή τους στις συνιστώμενες συνθήκες βοηθά να παραμείνουν ζωντανοί αυτοί οι μικροοργανισμοί σε όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Γι’ αυτό, αξίζει να εντάξετε τη σωστή φύλαξή τους στην καθημερινότητά σας.

Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ (NIH), τα οφέλη των προβιοτικών εξαρτώνται από τους συγκεκριμένους μικροοργανισμούς που περιέχει κάθε προϊόν. Η σωστή φύλαξη βοηθά να διατηρούνται ζωντανοί· δεν κάνει όλα τα προβιοτικά εξίσου αποτελεσματικά ούτε εγγυάται κάποιο συγκεκριμένο όφελος για την πέψη.

Τα προβιοτικά χρειάζονται ψυγείο;

Ορισμένα προβιοτικά χρειάζονται ψυγείο, ενώ άλλα είναι σχεδιασμένα για φύλαξη σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό εξαρτάται από τη συγκεκριμένη σύνθεση και συσκευασία, όχι απλώς από το αν το προϊόν είναι σε μορφή κάψουλας, μασώμενου δισκίου ή ζελεδακίου.

Οι οδηγίες των NIH αναφέρουν ότι οι ετικέτες των προβιοτικών πρέπει να περιλαμβάνουν οδηγίες φύλαξης. Όταν συγκρίνετε προϊόντα, αναζητήστε ενδείξεις όπως «διατηρείται στο ψυγείο» ή «φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος» και ελέγξτε αν οι οδηγίες αλλάζουν μετά το άνοιγμα.

Προβιοτικά εκτός ψυγείου ή ψυγείου: Ποια είναι καλύτερα;

Τα προβιοτικά που διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου είναι μια πρακτική επιλογή αν προτιμάτε να τα φυλάσσετε απλώς σε ένα ντουλάπι ή αν τα θέλετε για ταξίδια. Όσα χρειάζονται ψυγείο μπορούν να ενταχθούν εξίσου εύκολα στην καθημερινότητά σας, αρκεί να τους έχετε μια σταθερή θέση στο ψυγείο.

Κανένας από τους δύο τρόπους φύλαξης δεν σημαίνει από μόνος του ότι ένα προϊόν είναι καλύτερο για την υγεία του πεπτικού. Πιο χρήσιμα κριτήρια σύγκρισης είναι τα συγκεκριμένα στελέχη, τα επιστημονικά στοιχεία για τη χρήση που σας ενδιαφέρει, η ποσότητα ανά δόση και το κατά πόσο οι απαιτήσεις φύλαξης ταιριάζουν στον τρόπο ζωής σας.

Αν αναζητάτε μια επιλογή που διατηρείται εκτός ψυγείου, η BIOVEA διαθέτει το WOMEN’S FEM-DOPHILUS PROBIOTIC (Shelf Stable), 30 κάψουλες κατάλληλες για χορτοφάγους. Ο τρόπος φύλαξής του μπορεί να σας εξυπηρετεί, αλλά επιλέξτε μια σύνθεση για γυναίκες με βάση τη χρήση για την οποία προορίζεται, χωρίς να θεωρείτε ότι όλα τα προβιοτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν το ένα στη θέση του άλλου.

Πώς να φυλάσσετε τα προβιοτικά στο σπίτι

Για ένα προϊόν που προορίζεται για φύλαξη σε θερμοκρασία δωματίου, επιλέξτε ένα δροσερό, ξηρό ντουλάπι, μακριά από την ηλεκτρική κουζίνα, το άμεσο ηλιακό φως και άλλες πηγές θερμότητας. Ένα μπάνιο με υδρατμούς ή ένα περβάζι που το χτυπά ο ήλιος είναι λιγότερο κατάλληλα σημεία για καθημερινή φύλαξη.

Κρατώντας τα προβιοτικά στην αρχική τους συσκευασία, έχετε εύκολη πρόσβαση στις οδηγίες φύλαξης και στην ημερομηνία λήξης, ενώ διατηρείτε τη συσκευασία που έχει σχεδιαστεί για το συγκεκριμένο προϊόν. Κλείνετε τον περιέκτη μετά από κάθε χρήση και διατηρείτε όσα προϊόντα χρειάζονται ψυγείο στις συνθήκες που αναγράφονται.

Πώς να μεταφέρετε τα προβιοτικά στο ταξίδι

Τα προβιοτικά που διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν να κάνουν την προετοιμασία των αποσκευών πιο εύκολη, επειδή δεν χρειάζονται ψυγείο όταν τηρούνται οι αναγραφόμενες συνθήκες φύλαξης. Ωστόσο, το «διατηρείται εκτός ψυγείου» δεν σημαίνει ότι αντέχει στη ζέστη: μην τα αφήνετε σε σταθμευμένο αυτοκίνητο ή εκτεθειμένα στον ήλιο.

Αν το προβιοτικό σας χρειάζεται ψυγείο, προγραμματίστε πώς θα διατηρήσετε τη συνιστώμενη θερμοκρασία τόσο στη διαδρομή όσο και στον προορισμό σας. Αν εκτεθεί απρόσμενα στη ζέστη, ο κατασκευαστής είναι η καταλληλότερη πηγή για οδηγίες σχετικά με το συγκεκριμένο προϊόν. Η εμφάνισή του από μόνη της δεν μπορεί να επιβεβαιώσει πόσοι μικροοργανισμοί παραμένουν ζωντανοί.

Λήγουν τα προβιοτικά; Τι σημαίνουν τα CFU και συμβουλές καθημερινής χρήσης

Ο αριθμός των ζωντανών μικροοργανισμών στα προβιοτικά μπορεί να μειώνεται με τον χρόνο. Τα NIH συνιστούν να αναζητάτε προϊόντα που δηλώνουν τον αριθμό μονάδων σχηματισμού αποικιών (CFU) έως την ημερομηνία λήξης και όχι μόνο κατά την παρασκευή τους. Ένας μεγαλύτερος αριθμός CFU δεν σημαίνει αυτόματα περισσότερα οφέλη.

Επιλέξτε ένα μέγεθος συσκευασίας που μπορείτε ρεαλιστικά να καταναλώσετε πριν λήξει και βάλτε μια υπενθύμιση στο κινητό σας αν το καταλληλότερο σημείο φύλαξης δεν είναι σε κοινή θέα. Μια σταθερή ρουτίνα πρέπει να συμβαδίζει με τις ανάγκες φύλαξης του προϊόντος — όχι να απαιτεί να αφήνετε το μπουκαλάκι κάπου με ζέστη ή υγρασία.

Ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος σας και συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας αν έχετε απορίες για την επιλογή προβιοτικού που ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Αυτό το άρθρο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα. Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν μια ποικίλη διατροφή ή την ιατρική περίθαλψη. Συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας για τη δική σας περίπτωση.